八重神子焯出白水的方法
八重神子焯出白水是一种传统的日本家常菜,是利用米饭水果汁的纤维素质地,加上一些常见的食材放在一起水煮焯煮即可。下面将介绍八重神子焯出白水的具体方法。
所需材料
1. 八重神子:3个;
2. 青蒜:适量;
3. 丝瓜:适量;
4. 毛豆:适量;
5. 冬瓜:适量;
6. 新鲜鸡蛋:2个;
7. 清水:适量;
8. 烹调酒:适量;
9. 精盐:适量。
步骤
1. 将八重神子放在清水中浸泡10分钟,再加入少量烹调酒和精盐,焯至变白泡状后捞出备用;
2. 丝瓜、毛豆、冬瓜等食材洗净备用;
3. 水烧开后把食材放入锅中,再放入焯好的八重神子泡,开大火继续煮3-5分钟;
4. 在另一个锅中把鸡蛋打散,放入少量水、烹调酒和精盐搅拌均匀,用中火慢慢加热至煮熟;
5. 把煮好的食材捞出,倒入碗中,将煮好的鸡蛋切片铺在食材上,再浇上鸡汤,热气腾腾的八重神子焯出白水就做好啦!
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