如何将八重神子焯出白水？
八重神子是一种日本的特产土豆，也是日本各种美食的重要原料。而将这种土豆焯出白水是制作美食的一项基础步骤。以下是一些方法和技巧，可以帮助您将八重神子焯出白水：
水煮法
将切好的八重神子放入冷水中，大火煮沸后倒掉水，然后再加入冷水，这样重复几次可以让八重神子稍微焯一下。然后将初始量倍的水加入锅中，大约1:5或1:6，加入一些盐，煮沸并将火调到中火。中火煮约20分钟，将八重神子捞出，冷水过一下，即可完美焯出白水。
盐焯法
将切好的八重神子放入盐水中，盐的浓度在20%左右（1000毫升水放200克左右的盐），用中火煮10~15分钟后捞出，用冷水过滤冷却后即可。
一些技巧
1. 焯之前，用清水浸泡一会儿可以帮助去除积尘和泥土。
2. 切片大小大约在1-1.5厘米左右，在焯期间可适量调整。
3. 无论是水煮法还是盐焯法，都要用足够多的水来焯，刚好淹过八重神子的面味道不佳。
4. 将八重神子的焯水留下，可以用于煮汤、煮饺子等，味道鲜美。
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